Tässä ja nyt

Rikkautta on kokea päivä joka alkaa ja loppuu ”A”:lla niinkuin Afrikan tähti.
Rikkautta on kokea väsymys, joka johtuu siitä että on työtä jota tehdä. Paljon.
Rikkautta on kokea se kiire, joka johtuu tilapäisesti yksin pyöritetystä arjesta, koska puolisolla on työtä jota tehdä.
Rikkauttakin rikkaampaa on perhe, joka tulee apuun sen arjen kiireen keskelle.
Rikkautta on ikuinen kiista nukkumaanmenoajasta, jonka saan käydä terveen, toimintakykyisen ja älykkään lapseni kanssa.

Onnellinen elämä on tässä ja nyt.

 

Suklaaruudut fitimmin

Helmikuu. Sairaskuu. En tänäkään vuonna onnistunut murtamaan kaavaa. Mutta onneksi voi aina leipoa suklaaruutuja! Paleokeittiön parhaimmat paleobrowniet antoivat huisin suklaaleivontainspiksen ja taloudesta löytyvin aineksin sain kasattua tällaisen projektin:

Suklaaruudut fitimmin

Ensin keitin ja soseutin 1 pienehkön bataatin.

Sitten tein raakasuklaamassan näin:

1,5 dl pienittyä kaakaovoita
2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
30 g proteiinijauhetta (minttusuklaa heraa)
3/4 dl raakakaakaojauhetta
1/2 dl Suklaapakkausta (Puhdistamon valmis sekoitus raakakaakaota, macaa, lesitiiniä, riisinlesettä, suolaa ja vaniljaa)

Sitten vatkasin:

3 kananmunaa
1 dl erytritoli-stevia-tomua (edit: Todellisuudessa sitä varmaan oli vain n. 3/4 dl. En mitannut. Taaskaan.)

Sekoitin munavaahdon ja suklaamassan keskenään yhteen ja sitten lisäsin:

jäähtyneen bataattisoseen sekä
½ tl vaniljaesanssia.

Lopuksi lisäsin taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet:

1 rkl kookosjauhoja
1 rkl raakakaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
ripaus kalaharin suolaa

… ja sekoitin tasaiseksi massaksi.

Lopuksi levitin taikinan suorakaiteen malliseen piirakkavuokaan (20 x 30 cm) joka oli vuorattu kookosölyllä voidellulla leivinpaperilla.

Paistoin n. 170 asteessa 30 minuuttia.

Lopputulos oli mehukas ja maistuva. Vastaleivottunakin hyvä, mutta jääkaappikylmänä ja italialaisen kahvin kanssa nautittuna pahimmankin päivän pelastava suklaaleivos.  Ja vieläpä zero sugar. Vapise helmikuu!